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南安石亭綠

作者:隱茶杯  時間: 2011-3-2   來源:網絡  標簽: 南安,安石,石亭,亭綠

  石亭綠又名石亭茶,產于福建省南安縣豐州鄉的九日山和蓮花峰一帶。蓮花峰上之石亭又稱不老亭,建于明正德元年(公元1506年)。相傳,宋末延福寺僧人凈業、勝因兩人在蓮花峰巖石間發現茶樹,便加以精心培育,細加采制,制成的茶為僧家供佛之珍品,和招待來石亭游客的禮品。因茶葉質佳,再加上產于佛門古剎,故飲茶者日增,石亭綠因此而馳名。據記述茶事的摩崖石刻上道:"嘉泰辛酉(公元1201年)十有一月庚申,郡守倪思正甫,遵令典祈風于昭惠廟,既事,登九日山憩懷古堂,回謁唐相姜公墓,至蓮花巖斗茶而歸。”可見,九日山、蓮花峰產的石亭綠名茶已有近千年的歷史,早在南宋時,斗茶之風就已盛行。到了清道光年間(公元1821~1850年),蓮花峰從由少數僧人種茶發展到眾多農民普遍種茶。以蓮花峰為中心,烏石山、石坑、石馬山、法華山、五華山等數十座山間均發展了石亭茶的生產。石亭茶成為僑鄉饋贈親友的禮品,從此,石亭綠聞名海內外。


  南安豐州地處閩南沿海,氣候宜人,年均溫度21℃左右,最低氣溫12℃以上,冬而不寒,罕見霜雪,雨量充沛,年均相對濕度78%左右,常受沿海季節風的影響,陰陽相間,日照適當。唐代詩人韓

 
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